Eclairs fraises-chocolat blanc

Eclairs fraises-chocolat blanc

4.0 28 valoraciones

Prep. 40min

Total 24h

12 pièces

Ingredientes

La ganache montée au chocolat blanc (la veille)

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de crème liquide 35% m.g.
200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux

Le craquelin rouge (le jour même)

100 g de farine de blé
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
300 g de fraises fraîches émincées en fines lamelles

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 5.8 g

Calorías 1749.8 kJ / 420.9 kcal

Grasa 31.7 g

Carbohidratos 28.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1 godz.

Pomme d'amour

6 godz.

Number cake du Nouvel An

3 godz.

Gâteau crémeux à la vanille

13 godz.

Macarons tiramisu

26 godz.

Macarons fraise-amaretto

24 godz.

Macarons lapins de Pâques

48 godz.

Cupcakes de Noël

2 godz. 25 min

Praliné chocolat-noisette

1 godz.

Tartelette aux fruits rouges

1 godz.

Petits pains au chocolat

13 godz.

Gâteau à la vanille et aux amandes

3 godz. 30 min