Tarta de cookies y mantequilla de cacahuete

Discos de cookie

• 100 g de mantequilla (Lurpak®) a temperatura ambiente, en trozos
• 150 g de azúcar
• 250 g de azúcar moreno
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 200 g de nata (35% de grasa)
• 2 huevos
• 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
• 350 g de harina de repostería
• 1 ½ cucharaditas de levadura química en polvo
• 1 cucharadita de sal

Crema de relleno y cobertura

• 150 g de azúcar
• 800 g de queso cremoso (Arla®)
• 450 g de mantequilla de cacahuete
• 100 g de chocolate blanco en trozos