Tarta de frutas de verano
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Tarta de frutas de verano

Ingredientes

Bizcocho genovés

  • 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)
  • 4 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 g de harina de repostería

Mousse de crème fraîche

  • 400 g de nata (35% de grasa) muy fría
  • 6 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
  • 400 g de crème fraîche
  • 130 g de azúcar glas
  • 200 g de frutos rojos frescos variados (fresas, frambuesas, arándanos, grosellas)
  • 1 lata de mitades de melocotón en almíbar (400 g)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1743 kJ / 417 kcal
Proteína
5.21 g
Carbohidratos
36.58 g
Grasa
27.77 g

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