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Judías blancas con confit de pato (Cassoulet au confit de canard)
Prep. 20min
Total 1h 10min
4 raciones
Ingredientes
-
1 lata de confit de pato (2 muslos)
-
200 g de cebolla en cuartos
-
130 g de zanahoria (en trozos de 3-4 cm)
-
300 g de beicon entreverado, curado y ahumado (en 4 trozos)
-
200 g de tomate troceado en conserva
-
1 bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
-
2 dientes de ajo
-
1 de clavo entero
-
1 cucharadita de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
-
400 g de agua
-
2 butifarras (pinche la piel con un tenedor) (350-400 g)
-
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) (aclaradas y escurridas)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
65.67 g
Calorías
3084 kJ /
738 kcal
Grasa
40.06 g
Fibra
6.7 g
Carbohidratos
28.7 g
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