Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La pâte sucrée
- 125 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 15 g de poudre d'amande
- 50 g de sucre glace
- 75 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de vanille en poudre
- 1 jaune d'œuf
La génoise
- beurre, pour le moule
- 2 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de farine de blé, et un peu pour le moule
- ½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)
La mousse à la vanille
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 400 g de lait
- 1 gousse de vanille, évidée et grattée
- 4 jaunes d'œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
Le sirop à la vanille
- 75 g de sucre roux
- 100 g d'eau
- ½ gousse de vanille, fendue dans la longueur
La crème mascarpone à la vanille
- 50 g de sucre en poudre
- ¼ c. à café de vanille en poudre
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 250 g de mascarpone, très froid
- Inf. nutricional
- por 1 part
- Calorías
- 3218.8 kJ / 770.8 kcal
- Proteína
- 12.8 g
- Carbohidratos
- 61.1 g
- Grasa
- 52.4 g
- Fibra
- 1.4 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Gâteau léger aux framboises
1h 40min
Forêt-noire aux cerises amarena
5u.
Gâteau chocolat-noisette
12h
Forêt-noire
2h 30min
Paris-brest aux fraises
1 Std. 45 Min
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Le russe
3h
Génoise
50min
Gâteau aux framboises et pêches
5u.
Gâteau licorne
3h
Fraisier
12h 45min
Cheesecake au chocolat, nappage à la guimauve
1小时 30 分钟