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Pastel vasco (Gateau basque)
Prep. 20min
Total 3h 10min
12 raciones
Ingredientes
Crema de relleno
-
de leche750 g
-
tiras de piel de naranja4 - 6
-
tiras de piel de limón4 - 6
-
palo de canela1
-
huevos3
-
de maicena50 g
-
de azúcar150 g
Masa
-
de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)330 g
-
de almendra molida50 g
-
huevo1
-
de azúcar glas150 g
-
de mantequilla congelada en trozos pequeños (y un poco más para untar el molde)180 g
Montaje y horneado
-
huevo batido1
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
422 kcal /
1762 kJ
Proteína
9.2 g
Grasa
20.1 g
Carbohidratos
51 g
Fibra
1.5 g
Grasas saturadas
10 g
Sodio
66.1 mg
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