Empanada de maíz con vieiras
TM31 TM5 TM6

Empanada de maíz con vieiras

4.3 (4 valoraciones )

Ingredientes

Relleno

  • 750 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de canela molida
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 110 g de pimiento rojo en conserva con su jugo
  • 1000 g de vieiras (solo la carne)

Masa

  • 200 g de agua
  • 40 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 200 g de harina de maíz
  • 100 g de harina de centeno
  • 150 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal (10 g)

Montaje

  • 1 huevo batido para pintar la masa

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2059 kJ / 491 kcal
Proteína
24 g
Carbohidratos
52 g
Grasa
21 g
Fibra
7 g

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