Chapata de masa madre

Chapata de masa madre

Ninguna valoración

Prep. 30min

Total 9h 25min

2 pieza

Ingredientes

Preferencia (Poolish)

aceite de oliva extra virgen
150 g de agua
30 g de masa base, fermentada (cultivo iniciador de manzana y trigo), (ver Consejo)
150 g de harina de fuerza

Masa y moldeado

aceite de oliva extra virgen para engrasar
365 g de harina
280 g de agua
2 cdita sal
1 cdita levadura seca instantánea
harina de pan al polvo
agua para vapor
agua rociar

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pieza

Sodio 2294 mg

Proteína 30 g

Calorías 3899 kJ / 932 kcal

Grasa 9 g

Fibra 6 g

Grasas saturadas 1 g

Carbohidratos 179 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Pan para toda ocasión 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Pan de masa madre de consumo diario

6 h

Pan pita

1 h 40 min

Cubiletes de queso

1 h

Naan (pan hindú)

2 h

Pan de nata con manjar rosa

1 h 30 min

Palitos de pan

1 h 45 min

Pretzel

1 h

Masa madre (levadura natural)

120 h

Pan de muerto con cítricos

1 h 40 min

Croissants

6 h

Pan de caja con ajonjolí

2 h

Rosca de naranja

1 h 30 min

Mostrar todo

Mostrar todo