Puerros en salsa romesco

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Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

Salsa romesco

130 g de aceite de oliva
50 g de almendras fritas con sal
10 g de ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
100 g de cebolla en trozos
150 g de tomate triturado en conserva
2 dientes de ajo
20 g de vinagre
3 pellizcos de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal

Puerros

1000 g de agua
1 cucharadita de sal
800 g de puerros limpios, en trozos de 10 cm (12 trozos)
1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
2 pellizcos de pimienta negra molida
20 - 30 g de almendras fritas con sal picadas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1082.6 mg

Proteína 8.4 g

Calorías 2113 kJ / 505 kcal

Grasa 42.1 g

Fibra 5.2 g

Grasas saturadas 5.9 g

Carbohidratos 28 g

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