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Ensalada de cuscús con orejones y piñones
Ingredientes
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250 g de cuscús
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400 g de agua
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1 pastilla de caldo de verduras
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125 g de orejones de albaricoque en mitades
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180 g de cebolla en trozos
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1 diente de ajo
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20 g de aceite de oliva
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200 g de zanahoria en rodajas de 2 mm
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200 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
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½ cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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1 cucharadita de curry en polvo
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1 cucharadita de comino molido
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30 g de pasas sin semillas
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200 g de queso feta desmenuzado
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50 g de piñones tostados
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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