Ensalada de lentejas en samfaina

Ensalada de lentejas en samfaina

4.3 57 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
  • 100 g de pimiento verde en trozos de 2 cm
  • 1 berenjena (aprox. 250 g)
  • 4 pellizcos de sal
  • 170 g de cebolla en octavos
  • 250 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de tomate maduro pelado en trozos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)
  • 400 g de lentejas cocidas (en conserva)
  • 20 - 30 g de vinagre
  • sal en escamas
  • pimienta molida

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 246 kcal / 1031 kJ
Proteína 9.3 g
Grasa 13.3 g
Carbohidratos 22.6 g
Fibra 9.5 g
Grasas saturadas 1.9 g
Sodio 1243.2 mg

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...