Ensalada de lentejas en samfaina

Ensalada de lentejas en samfaina

4.2 73 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

50 g de aceite de oliva
100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g de pimiento verde en trozos de 2 cm
1 berenjena (aprox. 250 g)
4 pellizcos de sal
170 g de cebolla en octavos
250 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
2 dientes de ajo
200 g de tomate maduro pelado en trozos
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de azúcar (opcional)
400 g de lentejas cocidas (en conserva)
20 - 30 g de vinagre
sal en escamas
pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1243.2 mg

Proteína 9.3 g

Calorías 1031 kJ / 246 kcal

Grasa 13.3 g

Fibra 9.5 g

Grasas saturadas 1.9 g

Carbohidratos 22.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 152 51 Recetas
España

También podría gustarte...

Salteado de verduras al curry

30min

Boloñesa de avellanas

35min

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

50min

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40min

Salteado de verduras con salsa de cacahuetes

30min

Ensalada de lentejas y coliflor asada

1h

Batch cooking: Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry

10min

Ensalada de quinoa con judías verdes

30min

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

30min

Trinxat de col

1h 15min

Ensalada de lentejas con mozzarella, alcachofa y tomate

5h

Bacalao con samfaina

1h