Carré de cordero con gratén de patata

4.0 2 valoraciones

Prep. 50min

Total 1h 25min

6 raciones

Ingredientes

Marinado

1 - 2 dientes de ajo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
800 g de costillar de cordero entero (con el hueso limpio)

Gratén de patata

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
2 dientes de ajo
750 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
250 g de leche
100 g de nata
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 ½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Ratatouille y horneado

2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén y regar)
200 g de berenjena en dados de 1,5 cm
200 g de calabacín en dados de 1,5 cm
150 g de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
150 g de pimiento rojo en trozos de 1,5 cm
100 g de cebolla en trozos de 1.5 cm
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de tomate concentrado
½ pastilla de caldo de verduras
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
500 g de judías verdes redondas frescas (sin los extremos)
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de tomillo seco
200 g de tomate maduro en dados de 1,5 cm
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas
1 cucharada de mantequilla

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1200.4 mg

Proteína 27.4 g

Calorías 3803 kJ / 909 kcal

Grasa 70 g

Fibra 8.5 g

Grasas saturadas 28.6 g

Carbohidratos 42.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Modo chef 25 Recetas
España

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recetas
España

También podría gustarte...

Bollitos calavera

2h

Galletas sándwich de tiramisú

1h

Lasaña a la boloñesa.

3h

Tarta de chocolate blanco con frambuesa y frutos rojos

2h 50min

Galletas de mantequilla y jarabe de maple

1h 30min

Tarta de crema al cava

3h

Pastel de limón con crema de queso

1h 25min

Aderezo de atún cremoso

Ninguna valoración

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1h

Camarones con ensalada de verano

Ninguna valoración

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

Ninguna valoración

Tarta helada de limón sin gluten

6h 50min