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Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon
Ingredientes
Bolitas de coliflor
-
150 g de queso emmental, en trozos150 g queso cheddar en trozos
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500 g de agua
-
300 g de ramilletes de coliflor
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60 g de cebolla en trozos
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6 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo) y algo más para decorar
-
100 g de pan rallado (y algo más para rebozar)
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1 huevo
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¼ de cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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aceite para freír
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pan rallado para rebozar
Salsa de tomate y beicon
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1 pimienta de Cayena desmenuzada1 chile rojo fresco
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20 g de apio en trozos
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60 g de cebolla en trozos
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100 g de dados de beicon
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30 g de aceite de oliva
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400 g de tomate triturado en conserva
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1 hoja de laurel seca
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1 - 2 pellizcos sal
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1 - 2 pellizcos pimienta negra, molida
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200 g de salchichas ahumadas de cerdo en rodajas de 1 cm
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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