Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon
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Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon

4.5 (56 valoraciones )

Ingredientes

Bolitas de coliflor

  • 150 g de queso cheddar en trozos
    o bien 150 g de queso emmental en trozos
  • 500 g de agua
  • 300 g de ramilletes de coliflor
  • 60 g de cebolla en trozos
  • 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) y algo más para decorar
  • 100 g de pan rallado (y algo más para rebozar)
  • 1 huevo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • aceite para freír
  • pan rallado para rebozar

Salsa de tomate y beicon

  • 1 chile rojo fresco
    o bien 1 pimienta de Cayena desmenuzada
  • 20 g de apio en trozos
  • 60 g de cebolla en trozos
  • 100 g de dados de beicon
  • 30 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate triturado en conserva
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 - 2 pellizcos sal
  • 1 - 2 pellizcos pimienta negra, molida
  • 200 g de salchichas ahumadas de cerdo en rodajas de 1 cm

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2764 kJ / 660 kcal
Proteína
26.5 g
Carbohidratos
34.6 g
Grasa
47.1 g
Grasas saturadas
17 g
Fibra
5.4 g
Sodio
1440.1 mg

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