Timbal de escalivada con patatas (Cataluña)

Timbal de escalivada con patatas (Cataluña)

4.2 52 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

1 pimiento rojo (aprox. 500 g)
1 berenjena (aprox. 400 g)
1 cebolla (250-300 g) cortada por la mitad
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ de cucharadita de sal
2 huevos
1000 g de agua
500 g de patatas cortadas en rodajas de 5 mm
1 lata de filetes de anchoa en aceite (de L'Escala®)

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 414 kcal / 1730 kJ

Proteína 12.49 g

Grasa 25.59 g

Carbohidratos 33.41 g

Fibra 7.95 g

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