Entrecots marinados con salsa de frutos rojos y ensalada

Name: Entrecots marinados con salsa de frutos rojos y ensalada
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 10 g de café molido; 25 g de azúcar moreno; 1 cucharadita de pimienta negra en grano; 2 ½ cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de pimentón; 2 cucharaditas de ajo en polvo; 60 g de aceite de oliva; 60 g de vinagre balsámico; 4 entrecots; 100 g de frutos rojos frescos variados; 1 cucharadita de mostaza; sal en escamas; pimienta negra molida

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 4h 30min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

10 g de café molido
25 g de azúcar moreno
1 cucharadita de pimienta negra en grano
2 ½ cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimentón
2 cucharaditas de ajo en polvo
60 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
60 g de vinagre balsámico
4 entrecots sin hueso (aprox. 500 g)
100 g de frutos rojos frescos variados
o bien 100 g de frutos rojos congelados variados
1 cucharadita de mostaza
sal en escamas para espolvorear
pimienta negra molida para espolvorear

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2208 kJ / 527 kcal
Proteína: 25.3 g
Carbohidratos: 17.7 g
Grasa: 40.4 g
Grasas saturadas: 13 g
Fibra: 2.7 g
Sodio: 1788.8 mg