Menú: Sopa de coliflor. Solomillo de cerdo con verduras al vapor y salsa de pera

Name: Menú: Sopa de coliflor. Solomillo de cerdo con verduras al vapor y salsa de pera
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g de solomillo de cerdo; 8 pellizcos de orégano seco; 8 pellizcos de tomillo seco; 6 - 10 pellizcos de sal; 10 - 11 pellizcos de pimienta negra molida; 150 g de bulbo de hinojo; 120 g de zanahoria; 30 g de kale; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva; 120 g de vino blanco; 250 g de ramilletes de coliflor; 1000 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; 200 g de pera conferencia; 150 g de judías verdes redondas congeladas; 300 g de patata; 15 g de miel; 20 g de mantequilla; 10 g de salsa de soja; 2 pellizcos canela molida

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 1h 15min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

800 g de solomillo de cerdo, en 4 trozos (aprox. 200 g c/u)
8 pellizcos de orégano seco
8 pellizcos de tomillo seco
6 - 10 pellizcos de sal
10 - 11 pellizcos de pimienta negra molida
150 g de bulbo de hinojo en trozos
120 g de zanahoria en trozos
30 g de kale (solo las hojas) en trozos pequeños
o bien 30 g de hojas de espinaca frescas en trozos
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
120 g de vino blanco
250 g de ramilletes de coliflor pequeños
1000 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
200 g de pera conferencia (pelada y sin pepitas) en cuartos
150 g de judías verdes redondas congeladas
300 g de patata en trozos de 2 cm
15 g de miel
20 g de mantequilla
10 g de salsa de soja
2 pellizcos canela molida

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2207 kJ / 527 kcal
Proteína: 46.5 g
Carbohidratos: 37.9 g
Grasa: 19.1 g
Grasas saturadas: 6.1 g
Fibra: 8 g
Sodio: 617 mg