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Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias
Ingredientes
Conejo asado
-
1 conejo entero (sin cabeza) en trozos
-
3 dientes de ajo
-
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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50 g de aceite de oliva
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20 g de vinagre
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharada de orégano seco
-
1 cucharadita de tomillo seco
-
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras½ cucharadita de chile seco
-
800 g de zanahorias
Guarnición de zanahorias
-
200 g de cebolla en trozos
-
80 g de mantequilla
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1 pastilla de caldo de verduras
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600 g de agua
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1 cucharadita de sal
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2 - 3 ramitas de tomillo fresco
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 4 raciones
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