Cremadillos
TM6 TM5 TM31

Cremadillos

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Ingredientes

Masa hojaldrada

  • 300 g de harina de repostería
  • 400 g de mantequilla muy fría (en trozos pequeños de 1-2 cm)
  • 200 g de harina de fuerza
  • 180 g de agua muy fría
  • 1 cucharadita de sal

Crema pastelera de vainilla

  • 150 g de leche
  • 25 g de harina de repostería
  • 25 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla (solo la raspadura)

Pasta de sobrasada y miel

  • 100 g de sobrasada mallorquina
  • 20 g de miel

Formado y cocción

  • 100 g de azúcar (para estirar la masa)
  • 2 cucharadas de agua (para humedecer los bordes)
  • 100 g de cabello de ángel

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
1813 kJ / 434 kcal
Proteína
8.39 g
Carbohidratos
34.92 g
Grasa
28.94 g
Fibra
1.31 g

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