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Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja
Ingredientes
Carrilleras en salsa de castañas
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dientes de ajo6
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de chalotas60 g
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de aceite de oliva virgen extra50 g
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de carrilleras de cerdo ibérico1000 g
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de sal1 cucharadita
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de pimienta negra molida1 cucharadita
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de cerveza330 g
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de castañas en almíbar (400 g), con su almíbar1 tarro
Risotto de naranja
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de chalotas50 g
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de aceite de oliva virgen extra50 g
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de arroz de grano redondo250 g
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de vino dulce70 g
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de zumo de naranja350 g
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de colorante alimentario½ cucharadita
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naranjas (aprox. 12 gajos sin nada de parte blanca ni semiilas)1 - 2
Inf. nutricional por 1 ración
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