Name: Conejo con ciruelas
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de aceite de oliva virgen extra; 1 conejo entero; 1 cucharadita de sal; 4 pellizcos de pimienta negra molida; 100 g de dados de beicon; 200 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 150 g de vino blanco; 60 g de mostaza de Dijon; 150 g de ciruelas pasas sin hueso; 150 g de champiñones frescos laminados; 200 g de agua

Ingredientes

50 g de aceite de oliva virgen extra
1 conejo entero (1000-1200 g) cortado en trozos
1 cucharadita de sal
4 pellizcos de pimienta negra molida
100 g de dados de beicon
200 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
150 g de vino blanco
60 g de mostaza de Dijon
150 g de ciruelas pasas sin hueso
150 g de champiñones frescos laminados
o bien 20 - 30 g de boletus deshidratados (rehidratados 30 minutos en agua caliente)
200 g de agua

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2064 kJ / 494 kcal
Proteína: 35.24 g
Carbohidratos: 20.24 g
Grasa: 30.02 g
Fibra: 7.82 g