Hamburguesa de rape y salmón

Hamburguesa de rape y salmón

4.5 12 valoración

Prep. 10min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

Salsa de yogur

1 - 2 dientes de ajo
2 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de pepino con piel, en trozos (2-3 cm)

Hamburguesa

60 g de picatostes
2 cucharadas de piel de limón rallada
50 g de puerro en rodajas de 5 mm
50 g de chalotas en mitades
8 - 10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
250 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos (2 cm)
150 g de lomo de salmón fresco en trozos (2 cm)
1 huevo
1 chorrito de aceite de oliva

Montaje

2 yogures griegos
1 cucharada de mostaza de Dijon
4 panes de hamburguesa
4 hojas de lechuga
4 rodajas de tomate

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1609.4 mg

Proteína 34.6 g

Calorías 2148 kJ / 514 kcal

Grasa 13.3 g

Fibra 4.9 g

Grasas saturadas 3 g

Carbohidratos 63.9 g

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