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Hamburguesa de rape y salmón
Ingredientes
Salsa de yogur
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1 - 2 dientes de ajo
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2 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
-
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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2 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
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200 g de pepino con piel, en trozos (2-3 cm)
Hamburguesa
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60 g de picatostes
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2 cucharadas de piel de limón rallada
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50 g de puerro en rodajas de 5 mm
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50 g de chalotas en mitades
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8 - 10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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1 cucharadita de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta molida
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250 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos (2 cm)
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150 g de lomo de salmón fresco en trozos (2 cm)
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1 huevo
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1 chorrito de aceite de oliva
Montaje
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2 yogures griegos
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1 cucharada de mostaza de Dijon
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4 panes de hamburguesa
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4 hojas de lechuga
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4 rodajas de tomate
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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