Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

3.1 8 valoración

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Pescado

80 g de cebolla en trozos
4 de clavos enteros
2 hojas de laurel secas
200 g de lomo de bacalao fresco en trozos de 3 cm
200 g de gambas crudas peladas
125 g de mejillones al natural, congelados
125 g de vieiras (opcional)
600 g de bebida de soja
200 g de caballa en aceite (escurrida)

Velouté

60 g de maicena
60 g de agua
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de mostaza de Dijon

Salsa Verde

3 dientes de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
30 g zumo de limón
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de hojas de albahaca fresca
40 g de alcaparras
30 g de aceite de oliva

Patatas

500 g de agua
500 g de patatas harinosas peladas, en rodajas de 5 mm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1763.9 mg

Proteína 36.1 g

Calorías 1739 kJ / 415 kcal

Grasa 16.8 g

Fibra 5.3 g

Grasas saturadas 2.9 g

Carbohidratos 31.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recetas "sin" para todos 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Guiso de lentejas y judías negras con tomate

Guiso de lentejas y judías negras con tomate

40min

Merluza con costra de hierbas

Merluza con costra de hierbas

30min

Fabas con setas de primavera y perdiz en cocción lenta

Fabas con setas de primavera y perdiz en cocción lenta

18h 30min

Saquitos crujientes de rabo de ternera

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4h

Pudin de pescado con aguacate

Pudin de pescado con aguacate

2h

Magret de pato con puré de patatas

Magret de pato con puré de patatas

Ninguna valoración

Caldo ibérico con mejillones y gambones

Caldo ibérico con mejillones y gambones

1h 45min

Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas

Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas

40min

Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

1h 40min

Cazuela de rape rusadir

Cazuela de rape rusadir

1h

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

35min

Marmitako de salmón

Marmitako de salmón

1h