Ravioli de calabacín con cottage y salmón

Ravioli de calabacín con cottage y salmón

4.4 5 valoración

Prep. 20min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

Raviolis

1 calabacín (300-350 g)
1 - 2 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta molida
1 chorrito de aceite
150 g de salmón ahumado en lonchas
200 g de queso cottage
1 cucharada de zumo de limón

Salsa

2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de queso parmesano en trozos
30 g de mantequilla
35 g de harina de trigo
1 diente de ajo
100 g de cebolla en trozos
1 pera madura, pelada (aprox. 100 g)
200 g de cava

200 g de vino blanco
200 g de nata

Para servir

1 - 2 cucharadas de granos de granada
1 cucharada de pistachos (sin piel y sin sal) troceados

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1183.8 mg

Proteína 18.8 g

Calorías 1935 kJ / 462 kcal

Grasa 32.1 g

Fibra 2.9 g

Grasas saturadas 18.3 g

Carbohidratos 17.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Vasitos de filo con aguacate y gambas

1h

Corona de hojaldre, pera y gorgonzola

1h

Tarta flambeada de gorgonzola, pera y nueces

1h

Helado de caramelo de violetas

14h 35min

Pan 100% trigo sarraceno

2h

Remolacha, caballa y encurtidos

40min

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1h

Bocado de chipirón

1h

Sorpresas de pollo con cebollitas caramelizadas

1h

Crema de gambas con rape alangostado

1h

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40min

Tartar de fuet

30min