Cuscús con calabaza asada, remolacha y garbanzos con aliño de tahini

Cuscús con calabaza asada, remolacha y garbanzos con aliño de tahini

4.6 14 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

Verduras asadas

200 g de remolacha cruda pequeñas o en trozos de 4,5 x 5,5 cm
150 g de cebolla roja en mitades
200 g calabaza (tipo butternut) en gajos de 4,5 cm
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 cucharadas de tomillo seco
1 cucharadita de comino molido

Cuscús y aliño de tahini

120 g de cuscús
240 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1 diente de ajo
40 g de tahini
50 g de yogur natural
2 cucharaditas de comino en grano
30 g de zumo de limón
40 g de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
4 cucharadas de perejil fresco picado
200 - 250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 537.3 mg

Proteína 7.9 g

Calorías 1459 kJ / 349 kcal

Grasa 20.4 g

Fibra 6.2 g

Grasas saturadas 2.9 g

Carbohidratos 36.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Accesorio Cortador+ de Thermomix® 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Curry picante de berenjenas, garbanzos y pollo

30min

Curry de calabaza

40min

Dip de queso vegano

40min

Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

2h

Salteado de berenjena con kofu

1h 25min

Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

1h

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55min

Sopa marroquí de lentejas rojas

30min

Remolacha, caballa y encurtidos

40min

Alcachofas con gremolata

45min

Langostinos thai

15min

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2h 45min