
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Albóndigas de berenjena
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, para engrasar
- 1 - 2 berenjenas (aprox. 500 g)
- 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 - 4 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 30 g de setas deshidratadas
- 240 g de agua
- 90 g de queso parmesano en trozos
- 120 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 10 hojas de albahaca fresca
- 150 g de pan rallado
- 1 huevo (L)
- 25 g de piñones
Salsa de pimientos
- 50 g de avellanas
- 50 g de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 150 g de pimiento rojo asado en conserva en tiras
- 400 g de tomate troceado en conserva
- 60 g de aceite de oliva
- 100 g de agua
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
- ½ cucharadita de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 200 - 250 g de calabacín
- 200 g de zanahoria
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 2177 kJ / 520 kcal
- Proteína
- 18.9 g
- Carbohidratos
- 44.8 g
- Grasa
- 31.7 g
- Grasas saturadas
- 7.1 g
- Fibra
- 10.4 g
- Sodio
- 840.2 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Galette de calabacín y tomate
1h 30min
Lasaña vegetal con boloñesa de soja
1h
Tortitas de calabacín y gambas con yogur
30min
Albóndigas de espinacas con ragú de tomate
1h
Menemen (Revuelto de verduras picante) - Turquía
1h
Fideos chinos con verduras y tiras de ternera
1h
Pizza alsaciana con salmón, champiñón y rúcula
40 Min
Pastel de batata con boloñesa vegetariana
45 Min
Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo
2h
Empanadillas veganas de setas y pimientos
1h 20min
Canapés de batata con cobertura de calabacín, queso feta y judías blancas
50min
Quiche de berenjena ( sin azúcar, sin gluten, sin huevo, sin lactosa)
1h 5min