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Menú: Pastel de carne Toscano con salsa de champiñones. Judías verdes y arroz de coliflor
Prep. 10min
Total 45min
6 raciones
Ingredientes
Pastel de carne
-
75 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo
-
100 g de apio en trozos de 2 cm
-
100 g de zanahoria en trozos de 2 cm
-
30 g aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
600 g de carne picada de ternera
-
1 huevo
-
1 cucharadita de sal
-
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Salsa de champiñones, judías verdes y arroz de coliflor
-
120 g de cebolla en trozos
-
20 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
-
30 g de mantequilla
-
15 g de extracto de buey
-
400 g de agua
-
300 g de champiñones frescos laminados
-
1 cucharada de mostaza
-
1 cucharadita de zumo de limón
-
600 g de ramilletes de coliflor
-
300 g de judías verdes redondas frescas
-
1 cucharada de vinagre de vino tinto
-
2 - 4 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
1269.8 mg
Proteína
25.2 g
Calorías
2007 kJ /
479 kcal
Grasa
35.9 g
Fibra
5.3 g
Grasas saturadas
10.6 g
Carbohidratos
16.4 g
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