Enchiladas de carne en hoja de lechuga

Enchiladas de carne en hoja de lechuga

4.5 17 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Relleno

260 g de cebolla
20 g de puerro en un trozo
3 - 4 dientes de ajo
500 g de aguja de ternera (en 2 trozos)
1000 g de agua
2 cucharaditas de sal
100 g de pimiento rojo en trozos

100 g de pimiento amarillo
50 g de aceite de oliva
200 g de tomate frito estilo casero
½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco

Montaje

6 hojas de lechuga francesa
100 g de mozzarella rallada
100 g de crème fraîche

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 285 kcal / 1195 kJ

Proteína 23.8 g

Grasa 17.7 g

Carbohidratos 9.2 g

Fibra 1.9 g

Grasas saturadas 6.3 g

Sodio 1142 mg

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