Menestra thai con salsa de ostras y arroz jazmín
TM31 TM5 TM6

Menestra thai con salsa de ostras y arroz jazmín

4.1 (7 valoraciones )

Ingredientes

  • 100 g de judías verdes frescas en bastones de 8 cm
  • 100 g de ramilletes de brócoli
  • 150 g de ramilletes de coliflor
  • 100 g de zanahorias en bastones de 8 cm
  • 100 g de espárragos verdes en mitades
  • 100 g de pimiento rojo en tiras de 5 mm
  • 100 g de calabacín en medias rodajas de 5 mm
  • 100 g de berenjenas largas en rodajas de 5 mm
  • 100 g de setas frescas en trozos
    o bien 100 g de champiñones en láminas
  • 3 dientes de ajo
  • 10 g de jengibre fresco
  • 60 g de cebolleta en trozos (reserve la parte verde)
  • 2 tallos de lemon grass fresco en rodajas de 5 mm
    o bien ½ cucharadita de pasta de lemon grass
  • 40 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1000 g de agua
  • 300 g de arroz jazmín
  • 1 cucharadita de maicena
  • 30 g de caldo de verduras
  • 20 g de vino de Jerez seco (opcional)
    o bien 20 g de vino blanco (opcional)
  • 40 g de salsa de ostras
  • 15 g de salsa de pescado
  • 40 g de salsa de soja
  • 15 g de aceite de sésamo tostado
  • 10 g de azúcar
  • 1 - 2 chile rojo fresco sin semillas en rodajas (opcional)
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1804 kJ / 431 kcal
Proteína
12.4 g
Carbohidratos
69.4 g
Grasa
11.6 g
Grasas saturadas
1.8 g
Fibra
7.5 g
Sodio
1306.6 mg

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