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Carpaccio de rabanitos con pescado
Ingredientes
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300 g de rabanitos (sin las hojas)
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40 g de queso parmesano en trozos
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1 diente de ajo
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20 - 24 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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20 g de zumo de limón
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1 cucharadita de piel de limón rallada
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90 g de aceite de oliva
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25 g de piñones tostados
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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600 g de pescado blanco limpio sin piel, (4 filetes)600 g de bacalao fresco (4 filetes)
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300 g de agua
Inf. nutricional por 1 ración
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