Salada tailandesa com camarão e molho de amendoim

Molho de amendoim

• 4 dentes de alho
• 10 g gengibre fresco
• 50 g manteiga de amendoim
• 20 g sumo de lima (1 unid. aprox.)
• 30 g mel
• 20 g molho de peixe
• 10 g óleo de sésamo
• 10 g molho sriracha (opcional)
• 50 g leite de coco

Salada

• 150 g couve roxa cortada em pedaços
  o bien 150 g couve cortada em pedaços
• 250 g pimento vermelho cortado em pedaços
• 250 g manga cortada em pedaços
• 5 g hortelã, só as folhas
• 5 g coentros, só as folhas
• 50 g cebolo (spring onion) cortado em pedaços

Camarão

• 4 c. sopa de óleo de girassol
• 400 g camarão cru s/ casca médio
• 1 c. chá de sal
• ½ c. chá de pimenta preta
• Hortelã, só as folhas q.b. p/ guarnecer
• Coentros, só as folhas q.b. p/ guarnecer