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Salada de beringela e lentilhas
Prep. 10min
Total 40min
2 doses
Ingredientes
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beringela cortada em cubos (1-2 cm aprox.)380 g
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cebola roxa cortada em lâminas80 g
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pimento vermelho cortado em cubos (1-2 cm aprox.)100 g
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piripíri1 pitada de
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sal1 c. chá de
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mel2 c. chá de
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mistura de ervas aromáticas frescas1 ramo
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dente de alho1
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mostarda de Dijon1 c. chá de
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vinagre de framboesa20 g
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azeite mais q.b. p/ untar25 g
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água fria20 g
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pimenta½ c. chá de
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lentilhas cozidas escorridas240 g
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passas de uva1 - 2 c. sopa de
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queijo halloumi esfarelado200 g
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Folhas de hortelã q.b. p/ polvilhar
Inf. nutricional por 1 dose
Calorías
863.9 kcal /
3614.4 kJ
Proteína
28.1 g
Grasa
59.8 g
Carbohidratos
60 g
Fibra
18.7 g
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