Mini roscones de bizcocho

Relleno de trufa

• 250 g de nata (35% de grasa)
• 35 g de azúcar
• 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Mini roscones

• 120 g de azúcar
• 2 tiras de piel de naranja
• 2 tiras de piel de limón
• 250 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 250 g de leche
• 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• mantequilla (para engrasar los moldes)

Decoración

• 200 g de azúcar
• 1 clara de huevo (35 g)
• 4 - 5 gotas de zumo de limón
• 2 - 3 cucharadas de grageas de chocolate (p.ej. Lacasitos®)