• 

  150 g de queso emmental
• 

  1 ½ cebollas
• 

  3 zanahorias
• 

  ¾ de pimiento rojo
• 

  3 dientes de ajo
• 

  6 champiñones
• 

  75 g de aceite de oliva
• 

  1 ½ cucharadita de orégano seco
• 

  1 ½ cucharaditas de sal
• 

  1 ½ cucharaditas de pimienta molida
• 

  ¾ de cucharadita de nuez moscada molida
• 

  600 g de tomate triturado en conserva
• 

  630 g de carne picada de ternera
• 

  4 ½ berenjenas con piel cortadas en rodajas de 1 cm

Salsa bechamel

• 

  75 g de aceite de oliva
• 

  100 g de harina
• 

  750 g de leche
• 

  1 ½ cucharadita de sal
• 

  3 pellizcos de pimienta molida
• 

  2 pellizco de nuez moscada molida