Albóndigas de merluza en salsa de vino blanco
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Albóndigas de merluza en salsa de vino blanco

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Ingredientes

Albóndigas de merluza

  • 80 g de pan de molde sin corteza
  • 150 g de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil fresco (solo las hojas)
  • 100 g de cebolla
  • 25 g de aceite de oliva
  • 300 g de filetes de merluza fresca (sin piel ni espinas) en trozos
  • 1 huevo
  • 25 g de vino blanco
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 300 g de aceite para freír
  • 150 - 200 g de harina

Salsa de vino blanco

  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 75 g de aceite de oliva
  • 30 g de harina
  • 75 g de vino blanco
  • 450 g de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de sal

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
3125 kJ / 747 kcal
Proteína
24.37 g
Carbohidratos
56.45 g
Grasa
47.14 g
Fibra
3.88 g

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