Judías blancas a la hortelana

Judías blancas a la hortelana

5.0 18 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

9 raciones

Ingredientes

75 g de zanahorias en trozos
75 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
110 g de cebolla en trozos
110 g de pimiento rojo en trozos
110 g de pimiento verde en trozos
150 g de tomate maduro en trozos
75 g de aceite de oliva
70 g de jamón serrano en dados
1200 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
600 - 650 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 trozo de tocino entreverado curado (opcional) en trozos (aprox. 30 g)
100 g de chorizo (opcional) en rodajas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 246.1 mg

Proteína 12.6 g

Calorías 1105 kJ / 264 kcal

Grasa 9.5 g

Fibra 7.7 g

Grasas saturadas 1.5 g

Carbohidratos 33.5 g

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