Khao poon (Sopa picante con fideos de arroz, pollo y verduras) - Laos

Khao poon (Sopa picante con fideos de arroz, pollo y verduras) - Laos

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Prep. 20min

Total 2h

4 raciones

Ingredientes

200 g de fideos vermicelli de arroz
1 chalota en mitades
1 diente de ajo
15 g de galanga fresca en trozos

15 g de jengibre fresco, en trozos
30 g de aceite de girasol
40 g de pasta de curry rojo
300 g de pechuga de pollo sin piel, en tiras de aprox. 1 cm
800 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1 - 2 cucharadas de salsa de ostras
150 g de brotes de bambú en conserva
200 g de leche de coco
120 g de zanahoria rallada
80 g de lombarda rallada

80 g de repollo, rallada
4 hojas de menta fresca
40 g de zumo de lima

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 751.6 mg

Proteína 23.7 g

Calorías 2067 kJ / 494 kcal

Grasa 17.6 g

Fibra 3.7 g

Grasas saturadas 8.6 g

Carbohidratos 54.5 g

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