Ensalada de quinoa con remolacha y vinagreta de frambuesas
TM6

Ensalada de quinoa con remolacha y vinagreta de frambuesas

3.7 (3 valoraciones )

Ingredientes

Cocción de quinoa

  • 200 g de quinoa en grano
  • 100 g de remolacha cocida
  • 400 g de agua
  • 1 cucharadita de sal

Vinagreta de frambuesas

  • 50 g de frambuesas (frescas o congeladas)
  • 100 g de aceite de oliva
  • 50 g de vinagre de frambuesa
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 30 g de miel
  • 5 g de piel de limón rallada

Ensalada

  • 200 g de remolacha cocida
  • 200 g de tomates cherry en mitades
  • 30 - 50 g de rúcula
  • 2 cucharadas de cebolla frita crujiente (opcional)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1308 kJ / 312 kcal
Proteína
5.5 g
Carbohidratos
31.6 g
Grasa
18.9 g
Grasas saturadas
2.5 g
Fibra
4 g
Sodio
662.4 mg

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