Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia
TM6 TM5 TM31

Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Carne

  • 1000 g de solomillo de ternera en dados de 1½-2 cm
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 - 4 pellizcos de pimienta molida

Salsa de miel y mostaza

  • 180 g de mostaza
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de miel

Salsa de curry con pimiento

  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 200 g de mayonesa
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Salsa de yogur a la menta

  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
  • 1 tira de piel de limón
  • 1 diente de ajo
  • 4 - 5 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
  • 7 - 8 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 250 g de yogur griego
  • 30 g de aceite de oliva
  • 20 g de zumo de limón
  • ½ cucharadita de azúcar moreno
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa de tomate especiada

  • 300 g de tomate tamizado
  • 40 g de azúcar
  • 30 g de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de pimentón agridulce
  • 30 g de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
  • 1 cucharadita de tabasco
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita colmada de sal

Fondue

  • 400 - 600 g de aceite de oliva (en función del tamaño de la fondue)
  • 1 patata pequeña pelada, 1 trozo de pan o 1 casco de cebolla

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
6162 kJ / 1473 kcal
Proteína
41.8 g
Carbohidratos
37 g
Grasa
130.6 g
Grasas saturadas
22.4 g
Fibra
5 g
Sodio
1711.8 mg

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