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Sushi rosa con verduras y salsa de aguacate y wasabi
Ingredientes
Arroz rosa
-
250 g de arroz de grano redondo
-
1200 g de agua
-
2 cucharadas de zumo de remolacha
-
1 cucharadita de azúcar
-
½ cucharadita de sal
Salsa de aguacate y wasabi
-
1 aguacate maduro, en trozos
-
50 g de yogur griego
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50 g de mayonesa
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10 g de wasabi en pasta
-
5 g de zumo de lima
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¼ de cucharadita de sal
Sushi
-
4 láminas de alga nori
-
1 pepino sin semillas, en bastones de 2 mm
-
½ mango maduro en bastones de 5 mm
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4 champiñones en bastones de 3 mm
-
12 - 16 tallos de cebollino fresco
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20 hojas de espinacas baby frescas
-
salsa de soja para servir
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 unidad
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