Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Kibbeh con salsa de yogur
Prep. 55min
Total 1h
12 unidades
Ingredientes
Mezcla libanesa de 8 especias
-
de pimienta de Jamaica en grano20 g
-
de cúrcuma molida10 g
-
de palo de canela partido por la mitad10 g
-
de clavos1 cucharadita
-
de semillas de cilantro1 cucharadita
-
de comino en grano (opcional)1 cucharadita
-
de pimienta negra en grano1 cucharadita
-
de nuez moscada molida1 cucharadita
Kibbeh
-
de bulgur250 g
-
de nueces peladas60 g
-
de cebolla en trozos200 g
-
de aceite de oliva30 g
-
½ cucharadita de azúcarde azúcar moreno½ cucharadita
-
de carne picada de cordero500 g
-
de sal1 ½ cucharaditas
-
de pimienta negra molida½ cucharadita
-
1 cucharadita de zumo de limónde zumaque1 cucharadita
-
de menta fresca4 hojas
-
de zatar1 cucharada
-
de maicena10 g
-
de agua muy fría30 g
Salsa de yogur
-
diente de ajo1
-
hojas de menta fresca7 - 9
-
yogures griegos2
-
de zumo de limón10 g
-
de sal¼ de cucharadita
-
de pimienta negra molida¼ de cucharadita
-
de aceite de oliva1 chorrito
Montaje
-
aceite para freír
-
de hojas de perejil fresco picadas2 cucharadas
-
limón en gajos1
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
283 kcal /
1187 kJ
Proteína
12.1 g
Grasa
17.1 g
Carbohidratos
23.1 g
Fibra
4.8 g
Grasas saturadas
5.5 g
Sodio
380.2 mg
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Revista Thermomix nº 156
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