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Pollo teriyaki al vacío

Pollo teriyaki al vacío
4.0 25 valoración
Prep. 20min
Total 2h
4 raciones
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Ingredientes

  • 60 g salsa de soja
  • 40 g de miel
  • 15 g de azúcar moreno
  • 30 g de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ¼ cucharadita de condimento de chile en polvo
  • 70 g de sake (vino de arroz)
    70 g de agua, (vino de arroz)
  • 4 contramuslos de pollo con piel y hueso (cada uno aprox. 180 g)
  • 1390 g de agua
  • 10 g zumo de limón
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
  • 1 - 2 cebolleta tierna en rodajas cortadas en diagonal
  • 1 chile fresco (guindilla) en rodajas cortadas en diagonal

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1003 mg
Proteína 34 g
Calorías 2205.7 kJ / 527.2 kcal
Grasa 33.4 g
Fibra 0.8 g
Grasas saturadas 8.9 g
Carbohidratos 16.9 g

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