Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

5.0 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h 40min

6 raciones

Ingredientes

Coulis de frambuesa

100 g de frambuesas (frescas o congeladas)
50 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Pavlova

165 g de azúcar
130 g de clara de huevo (aprox. 4 claras de huevo), a temperatura ambiente
½ cucharada de azúcar vainillado
1 pellizco de cremor tártaro
½ cucharadita de vinagre
1 cucharada de maicena

Crema de frambuesa

300 g de nata (35% de grasa)
10 g de frambuesas frescas

Montaje

250 g de frutos rojos frescos variados

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 56 mg

Proteína 4 g

Calorías 1525 kJ / 364 kcal

Grasa 18.9 g

Fibra 2.3 g

Grasas saturadas 11.5 g

Carbohidratos 47.7 g

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