Angel food pavlovas

Angel food pavlovas

4.5 4 valoración

Prep. 25min

Total 3h 30min

6 unidades

Ingredientes

60 - 70 g de mermelada de fresa
2 cucharaditas de agua

Merengue

165 g de azúcar
120 g de claras de huevo (aprox. 3 claras) a temperatura ambiente
1 pellizco de cremor tártaro (opcional)
½ cucharadita de vinagre
½ cucharadita de vainilla líquida

Relleno

500 g de nata (35% de grasa) muy fría
1 - 2 cucharadas de azúcar glas
500 g de fresas en mitades
60 g de azúcar
20 g de zumo de limón
1 pellizco de sal

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 94.3 mg

Proteína 4.6 g

Calorías 2131 kJ / 509 kcal

Grasa 31.1 g

Fibra 1.8 g

Grasas saturadas 19.2 g

Carbohidratos 56.1 g

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