Entremets chocolat, insert framboise

Entremets chocolat, insert framboise

2.8 10 valoraciones

Prep. 15min

Total 17h

10 parts

Ingredientes

Le glaçage noir (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre

Le biscuit (le jour même)

beurre pour le cercle
2 œufs
40 g d'amandes en poudre
1 c. à soupe de rhum
80 g de sucre en poudre
40 g de cacao en poudre

L'insert à la framboise (le jour même)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
400 g de framboises fraîches (ou surgelées et décongelées)
30 g de sucre en poudre

La mousse au chocolat (le jour même)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
2 jaunes d'œufs
180 g de chocolat noir détaillé en morceaux
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 part

Sodio 43.8 mg

Proteína 9.4 g

Calorías 2260.7 kJ / 541.9 kcal

Grasa 32.5 g

Fibra 7.7 g

Grasas saturadas 20.1 g

Carbohidratos 47.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi - n°36 45 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Glace au caramel au beurre salé

14h

Forêt noire en bûche roulée

3h 10min

Gâteau roulé au café

2h 30min

Sucettes de meringue en sapin de Noël

3h 40min

Gâteau roulé au café

2h 30min

Madeleine fourrée

2h 5min

Chaussons aux pommes

6h 20min

Pains au chocolat express

2h 45min

Macarons chocolat-framboise

27h 45min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4h

Palmiers feuilletés

3h 5min

Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat

14h