Ir al contenido principal Buscar
Religieuse au café

Religieuse au café
4.3 11 valoraciones
Prep. 50min
Total 4h 40min
6 portions
Registrarse gratis

Ingredientes

La crème pâtissière
  • 500 g de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 14 g de sucre vanillé
  • 4 jaunes d'œufs
  • 45 g de fécule de maïs
  • 15 g d'extrait naturel de café
  • 65 g de beurre en morceaux
La crème au beurre
  • 10 g d'eau
  • 40 g de sucre en poudre
  • 10 g d'œuf
  • 6 g de jaune d'œuf
  • 60 g de beurre en morceaux
La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 4 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 120 g de farine T55
  • 3 œufs
Le glaçage
  • 300 g de glaçage pour gâteau (fondant)
  • 4 - 5 gouttes d'extrait naturel de café

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 14 g
Calorías 2277 kJ / 548 kcal
Grasa 41 g
Carbohidratos 107 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Boulangerie maison 120 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Brioche feuilletée

4.5(114)

5h

Gâteau roulé à la confiture

4.3(27)

30min

Eclairs à la pistache

2.6(7)

4h 30min

Croissants au beurre

3.3(19)

16h 15min

Baguette viennoise

4.7(99)

2h 30min

Spritz au chocolat

3.6(89)

50min

Entremets chocolat, insert framboise

2.8(10)

17h

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3.7(27)

3h 30min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4.0(2)

4h

Choux craquelins à la vanille

4.4(77)

1h 15min

Brioche feuilletée tressée

4.1(27)

17h 45min

Briochettes parisiennes

4.1(29)

4h 5min