Ensalada tex-mex de quinoa y pollo

Ensalada tex-mex de quinoa y pollo

4.4 78 valoración

Prep. 10min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

30 g de cebolleta
200 g de quinoa en grano
400 g de agua
2 cucharaditas de sal
300 g de pollo asado en tiras
150 g de aguacate en trozos de 2 cm
100 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
100 g de maíz dulce en conserva
100 g de tomates cherry en mitades
50 g de espinacas baby frescas
120 - 150 g de yogur natural
30 g de aceite de oliva
30 g de zumo de limón recién exprimido
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 guindilla fresca (sin pedúnculo ni semillas) en rodajas de 2 mm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 862.1 mg

Proteína 20 g

Calorías 1578 kJ / 377 kcal

Grasa 18.4 g

Fibra 6.1 g

Grasas saturadas 3.7 g

Carbohidratos 33 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Alto en proteínas - Vol. I 5 Recetas
España

También podría gustarte...

Ensalada griega con pollo

1h 10min

Menú: Papillote mediterráneo de lubina, cuscús y vegetales

30min

Ensalada con salsa de yogur y albahaca

15min

Ensalada templada de patata (Pelar)

45min

Pollo picante y cuscús con zanahoria

2h

Ensalada en tarro al estilo griego

45min

Salmón con cuscús, verduras y salsa de cúrcuma

50min

Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

30min

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

30min

Wrap de tortilla con espinacas y champiñón

40min

Ensalada de pollo con aguacate

30min

Ensalada de arroz integral con vinagreta de frutos secos

55min