Ceviche chifa de mero

Ceviche chifa de mero

4.3 7 valoración

Prep. 30min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

100 g de rábano daikon en bastones (5 cm)
1 pepino sin pepitas en medias rodajas finas (aprox. 100 g)
1 zanahoria en rodajas finas (aprox. 100 g)
150 g de cebolla roja en juliana fina
20 - 30 g de jengibre fresco en láminas finas
200 g de agua
3 ¼ cucharaditas de sal
7 cucharaditas de azúcar moreno
100 g de vinagre
600 - 700 g de lomos de mero sin piel ni espinas (ver sugerencia)
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
80 g de zumo de lima
1 - 2 cucharadas de pasta de ají amarillo (al gusto de picante)
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharadas salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
30 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal
1 chile verde fresco en rodajas finas
1 - 2 ramitas cilantro fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1705.1 mg

Proteína 21.9 g

Calorías 815 kJ / 194 kcal

Grasa 5.9 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 0.7 g

Carbohidratos 13.1 g

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