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Tiradito de lubina nikkei
Prep. 15min
Total 15min
4 raciones
Ingredientes
-
400 - 600 g de lubina (congelada y descongelada)
Leche de tigre
-
10 g de jengibre fresco pelado, en rodajas
-
20 g de cebolla roja
-
10 g de apio
-
5 g de cilantro fresco (solo las hojas)
-
120 g de yogur griego
-
30 - 50 g de pasta de ají amarillo
-
40 g de zumo de lima
-
1 pellizco de sal
Salsa de sésamo
-
60 g de semillas de sésamo tostado
-
10 g de azúcar
-
50 g de salsa de soja
-
15 g de mirin
-
40 g de caldo de pescado
Terminación
-
30 g de cebolla roja en brunoise
-
2 - 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas), picado
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
275 kcal /
1153 kJ
Proteína
30.2 g
Grasa
10.7 g
Carbohidratos
15.1 g
Fibra
3.6 g
Grasas saturadas
1.7 g
Sodio
858 mg
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