Coleslaw Hawaiana

Name: Coleslaw Hawaiana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 lata pequeña de rodajas de piña en conserva; 2 ramitas de menta fresca; 3 ramitas de cilantro fresco; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 20 g de vinagre de manzana; 10 g de zumo de lima; 1 cucharada de miel; 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos pimienta negra molida; 200 g de lombarda; 3 - 4 rabanitos; 80 g de cebolla roja; 100 g de zanahoria; 30 g de almendra laminada; 40 g de pasas sin semillas; 2 cucharadas de copos de coco

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 10min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

1 lata pequeña de rodajas de piña en conserva (aprox. 300 g)
2 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de vinagre de manzana
10 g de zumo de lima
1 cucharada de miel
2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos pimienta negra molida
200 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
3 - 4 rabanitos en mitades
80 g de cebolla roja en trozos de 2 cm
100 g de zanahoria en trozos de 2 cm
30 g de almendra laminada tostada
40 g de pasas sin semillas
2 cucharadas de copos de coco tostados
o bien 2 cucharadas de coco rallado tostado

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1280 kJ / 306 kcal
Proteína: 4.1 g
Carbohidratos: 47.7 g
Grasa: 13.4 g
Grasas saturadas: 2.9 g
Fibra: 5.4 g
Sodio: 115.3 mg