Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Carpaccio de gambón y kumquat para dos
Prep. 20min
Total 30min
2 raciones
Ingredientes
-
6 gambones crudos enteros
-
1 diente de ajo
-
50 g de aceite de oliva
-
8 - 10 hojas de canónigos
-
2 tomates cherry en cuartos
-
2 kumquats en rodajas de 1 mm
-
30 g de azúcar
-
10 g de agua
-
30 g zumo de limón
-
1 cucharadita de pimienta negra molida
-
1 cucharada de vinagre de jerez
-
zumo de lima para servir
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
106.6 mg
Proteína
3.5 g
Calorías
1342 kJ /
320 kcal
Grasa
25.3 g
Fibra
2.1 g
Grasas saturadas
4 g
Carbohidratos
21.5 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles
30min
Gazpacho de espárragos blancos
1h 5min
Emulsión de patata con pulpo
50min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min
Chutney de higos y bastones de ibérico
1h 30min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30min
Milhojas de sandía con gambas y lima
30min
Sopa fría de tomate, gambas y jamón
1h 20min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5h 45min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5min
Ceviche de dorada a los cítricos
1h 10min
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45min