![Carpaccio de gambón y kumquat para dos Carpaccio de gambón y kumquat para dos](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6301a6cd3392d333441887db7e80c185/Derivates/f1d3acf4026476d10687bda1fe7d5c56750cafe3.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 6 gambones crudos enteros
- 1 diente de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 8 - 10 hojas de canónigos
- 2 tomates cherry en cuartos
- 2 kumquats en rodajas de 1 mm
- 30 g de azúcar
- 10 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- zumo de lima para servir
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 1342 kJ / 320 kcal
- Proteína
- 3.5 g
- Carbohidratos
- 21.5 g
- Grasa
- 25.3 g
- Grasas saturadas
- 4 g
- Fibra
- 2.1 g
- Sodio
- 106.6 mg
Recetas alternativas
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30 min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30 min
Bisque de bogavante
50 min
Langostinos con lima y puré de aguacate
1 godz. 20 min
Pera en hojaldre y ensalada con roquefort y nueces
45 min
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25 min
Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco
4 godz. 15 min
Bombones de gambón y su bisque
1 Std. 50 Min
Tostas con bombón de salmón
2 godz. 30 min
Magret de pato con salsa de cerezas
45 min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5min
Emulsión de patata con pulpo
50 min