Carpaccio de gambón con kumquats caramelizados
TM31 TM5 TM6

Carpaccio de gambón con kumquats caramelizados

4.5 (4 valoraciones )

Ingredientes

  • 6 gambones crudos enteros
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 8 hojas de canónigos
  • 2 tomates cherry en cuartos
  • 2 kumquats cortados en rodajas de aprox. 1 mm
  • 30 g de azúcar
  • 10 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1 lima cortada en dos

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1152 kJ / 276 kcal
Proteína
5.8 g
Carbohidratos
16.46 g
Grasa
20.6 g
Fibra
0.32 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 73 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas